核心團隊

　　榮譽行政總廚（董事長）—吳國平簡介

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　　吳國平，男，漢族，1980年10月5日出生，遼寧昌圖人。高級技師、遼寧省餐飲烹飪行業協會副會長，東北亞餐飲工匠，現為沈陽宏諾餐飲服務管理有限公司董事長。其事跡受到相關媒體宣傳。

　　自1996年入廚學藝以來，師從中國烹飪大師，現為中國烹飪協會副會長、遼寧省政協委員、遼寧省餐飲烹飪行業協會顧問、遼寧省餐飲烹飪行業協會名廚委員會主席、遼寧省民辦博物館協會副會長、遼寧省非物質文化遺產專家評委、盛京滿漢全席唯一傳承人——李春祥大師，

　　其刻苦專研廚師學、營養學、造型學、美學等相關學科知識，熟練掌握了遼、粵、魯、川、淮揚等菜系的制作技藝，潛心研究各菜品菜系的色香味型并將其優長融入遼菜當中，國家級廚藝大賽多次獲得大獎。

　　他熱心于傳藝培養人才，每年其所在的遼寧省餐飲烹飪行業協會都會與全國各地烹飪團隊交流烹飪技藝，發揚遼菜精神，獨樹“以團隊精神弘揚遼菜文化品位”的餐飲服務旗幟。

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　　2014成立天下鮮炭燒總坊，已然已經是沈城網紅打卡地，曾經受到相關美食節目——《天天吃貨》的報道。

　　二十幾年的執著追求，使他成為通曉廚房管理、成本核算、食品衛生、飲食營養、菜品研發的行家里手。

　　今吳國平董事長帶領榮譽歸來的專業餐飲團隊以發揚遼菜為己任，肩負團膳使命，為廣大客戶提供星級食堂文化。

　　榮譽行政總廚—李春祥簡介

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　　李春祥，1959年生人，中國烹飪大師?，F為中國烹飪協會副會長、遼寧省政協委員、遼寧省餐飲烹飪行業協會顧問、遼寧省餐飲烹飪行業協會名廚委員會主席、遼寧省民辦博物館協會副會長、遼寧省非物質文化遺產專家評委、盛京滿漢全席唯一傳承人。任沈陽華夏飲食文化博物館館長。

　　1988年5月，李春祥代表解放軍參加第二屆全國烹飪大賽，榮獲金、銀、銅等七枚獎牌、一座金杯；獲“全國十名最佳廚師”殊榮，榮立一等功。被總政治部和民政部聯合授予為“軍地兩用人才”。

　　1992年，李春祥代表遼寧參加首屆中國世界烹飪大賽，一舉獲得團體與個人單項冠軍，并獲得特別金獎兩枚，再次榮立一等功。

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　　李春祥的奪冠在國內引起了巨大的轟動?！督夥跑妶蟆返葯嗤襟w陸續登載了多篇關于李春祥個人事跡的報道，如：、《世界烹飪第一人》、《躍上世界烹壇——記中國烹飪世界大賽特別金牌得主李春祥》、等。中央電視臺《祝您成才》欄目用了一年半時間，連續報道了李春祥的紀錄片；中央電視臺《東方之子》欄目，專題播出了李春祥的個人事跡。著名作家徐光榮根據李春祥的事跡撰寫了報告文學——《烹飪王國的時代驕子》，八一電影制片廠以李春祥為原型，拍攝了電影——《軍中廚星》。

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　　李春祥的奪冠也得到了國外同行的高度關注。1993年，李春祥被邀請出席在日本舉辦的“中國烹飪技術世界交流展示大會”。此后，他先后代表中國到新、馬、泰、日本、比利時、法國、意大利，前蘇聯、美國、加拿大等國家和地區進行文化交流、表演和技術指導。

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　　幾十年來，李春祥一直潛心研究飲食文化和烹飪理論。先后出版《中國烹飪大師作品精粹——李春祥專輯》等多部作品。并在《中國烹飪》、《解放軍報》、《解放軍畫報》、《中國食品報》、《遼寧職工報》等多家報刊雜志上發表各種科普文章、技術論文三十余篇。出版了首套《中華飲食文化博物館叢書》（四卷）。撰寫的論文《“仿真”美味賽珍饈——“四珍一羹”》，在遼沈地區餐飲業率先吹響了環保餐飲的動員號。為發揚勤儉節約的優良傳統、提高科學膳食水平，創新出新式宴席，推出“葷素結合、粗細結合、中西結合、主副結合”的“四菜一湯”招待宴。

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　　2002年，他創辦了全國第一家以飲食文化為主題的專題性博物館，填補了我國飲食文化博覽的歷史空白。2006年由他設計參與制作的巨型筷子，被吉尼斯總部認證為世界上最長的筷子。

　　自2007年以來，他先后獲得了中華金廚獎、中國餐飲業杰出人物、誠信中國.創新發展突出貢獻人物、中國烹飪大師卓越成就獎、中國十大名廚中國餐飲事業卓越貢獻獎、省勞動高技能人才等獎項。

　　榮譽行政總廚—金立新簡介

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　　中國烹飪大師金立新，一九四一年生人。一九五五年在興城飯店從事烹飪，一九五九年后調遼寧大廈和中國國際旅行社遼寧分社工作拜名廚黃明軒為師，先后在中國駐科威特國大使館、沈陽華僑飯店、遼寧風凰飯店等單位工作~歷任餐飲廚師長、餐飲部經理、餐飲總監等職務，被聘為中國管理科學研究院特約研究員，遼寧省烹飪協會顧問，國家職業技能鑒定高級考評員，沈陽大學高等職業技術學院、遼寧省現代服務職業技術學院客座教授。

　　二十世紀六十年代曾為老一輩國家領導人周恩來、劉少奇、鄧小平、賀龍、葉劍英等來沈陽視察工作時~執廚服務。也曾在原中共中央東北局第三書記馬明方和遼寧省委書記黃火青的家中執廚服務過。

　　為傳承中國精湛的烹飪技藝從一九八九年開始舉辦過多期旅游廚師培訓班，培養出幾千名廚師心現在有不少弟子在美國、英國、日本、韓國等地工作。從廚五十余年積累了豐富的餐飲管理和烹任技藝經驗。已進古稀之年一仍為弘揚“遼菜”傳承中華飲食文化與技藝做出了貢獻

　　榮譽行政總廚—李光軍簡介

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　　李光軍，男，漢族，1976年12月12日出生，遼寧興城人。高級技師、中國烹飪大師、中國烹飪名廚專委會委員、國家級裁判員、沈陽市技術標兵，現為沈陽金鑫輝大酒店餐飲接待部經理。其事跡載入《全國優秀廚師大典》、《中國名菜大典》并受到相關媒體宣傳。

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　　自1991年入廚學藝以來，刻苦專研廚師學、營養學、造型學、美學等相關學科知識，熟練掌握了遼、粵、魯、川、淮揚等菜系的制作技藝，潛心研究各菜品菜系的色香味型并將其優長融入遼菜當中，所獨創的《蘭花鹿唇》、《關東雙參》等代表性作品和所研制的 “鳳凰魚翅”、“新全鹿宴”等新派菜品，豐富了遼菜的文化品位，參加世界級、國家級廚藝大賽多次獲得大獎。

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